Receitas

Não precisa de saber cozinhar… para lhe preparar o jantar no Dia da Mulher    O dia 8 de março aproxima-se. E com ele a vontade de homenagear as mulheres. Também a sua merecia, pelo menos, uma noite de descanso, não é verdade? Vai ver que lhe consegue preparar o jantar no Dia da Mulher. É verdade que nunca cozinhou e que faz parte da lista dos homens que não sabem fritar um ovo, mas… e se for uma omelete? Uma deliciosa omelete mista de queijo e fiambre? Não requer experiência com os tachos, faz-se em poucos minutos e quase todas as mulheres apreciam este prato simples, nutritivo e que acompanha com uma salada e – por que não? – uma garrafa de um bom vinho tinto?   Omelete mista Ingredientes: Ovos Fiambre Queijo Cebola Sal Pimenta Azeite Salsa Vai começar a preparar o jantar no Dia da Mulher? Os ingredientes que compõem esta receita simples são fáceis de encontrar em qualquer lar, mas ainda assim confirme com alguma antecedência se não vai faltar nenhum produto, principalmente os ovos, porque isso de preparar uma omelete sem ovos não é para homens que não percebem nada de cozinha, é para mágicos! […]

Pudim Francês de ovos caseiros da amiga Maria e receita infalível da minha MÃE❤️ Ingredientes: – 8 ovos inteiros; – 1 colher de sopa (bem cheia) de farinha maisena ; – 1/ 2 lt. de leite; – 1 cálice de vinho do porto (usei jeropiga); – 300 grs. de Açúcar ; – Caramelo (comprei da marca auchan) e uso o frasco inteiro, assim há molho para todas as fatias; Preparação: Bati todos os ingredientes com varinha de varas. Untei a forma com o caramelo. Adicionei a mistura preparada na forma. Levei ao lume em banho maria durante 60 minutos. Deixei arrefecer e levei ao frigorífico. Desenformei quando já estava bem frio.   Perfeito! Segue as receitas da GRACE NA COZINHA.  INSTAGRAM   FACEBOOK

Frango na caçarola com cogumelos frescos, castanhas e alecrim. Mais parece um prato de outono ou inverno, mas também não me soa mal que com esta chuva não se possa fazer uma refeição assim reconfortante para a alma. Primeiro comecei por dar uma pré cozedura ao frango, porque queria que terminasse de descongelar e aproveitar a água para o arroz selvagem que servi de acompanhamento. Na caçarola coloquei 1 cebola em meia lua, louro e azeite. Deixei refogar e adicionei o 1/2 frango até alourar. Refresquei com vinho branco e um pouco da água da cozedura do frango, acrescentei algo laminado, sal, pimentão doce e deixei cozinhar com a tampa fechada. Quando o frango começa a amaciar, juntei cogumelos frescos inteiros (marron, pleurotos), raspa de gengibre e castanhas. Quase no final rectifiquei os temperos (podem colocar chili ou picante ao vosso gosto, eu não usei por causa da M), coloquei uma pitada de cominhos, fiz um raminho de alecrim fresco e pousei em cima do frango como vêem na imagem e voltei a tapar por 2 minutos. E está pronto a comer. Servi com arroz selvagem com calda de cozedura do frango. Perfeito! Siga a GRACE NA COZINHA. Clica para […]

Risotto de cogumelos frescos e castanhas (servido com carne assada) Risotto é um prato de origem italiana com uma textura cremosa e de sabor intenso, que pode ser controlado por quem o cozinha. Normalmente ou se odeia ou se adora risotto. Já eu adoro, se for bem confecionado, esqueçam o “al dente” quase cru que muitos restaurantes apresentam e nos fazem não gostar de risotto. Eu faço assim, azeite e cebola numa caçarola até ficar translúcida. Adicionei bacon às tiras e deixei fritar ligeiramente. Acrescentei água, alho laminado e as castanhas congeladas para irem cozendo durante 5 min. acrescento o arroz Carolino (mais acessível que arroz arbóreo e de igual efeito), coloco água e vinho branco para perfumar o arroz. Vai-se mexendo e acrescentado mais água e menos vinho, e mexendo novamente para o arroz libertar a goma e conceder a cremosidade típica de um risotto. Quase no final da cozedura acrescentei duas colheres de manteiga sem sal, queijo parmesão ralado e oregãos, voltei a mexer o arroz quase cozido, desliguei o fogão e tapei para terminar a cozedura antes de servir. Servi a carne assada sob o arroz reguei com algum molho de assado e polvilhei com folhas de […]